terça-feira, 19 de agosto de 2008

Bolo De Coco Gelado*


3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
100g de manteiga
1 xícara (chá) de leite quente
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 vidro de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado grosso ou pacote de coco ralado
1/2 xícara (chá) de leite quente
1/2 xícara (chá) de mel


No liquidificador, bata bem os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite e o leite de coco.
Adicione a farinha (ainda no liquidificador), e o fermento adicione e misture delicadamente com uma colher.
Leve ao forno, em fôrma untada e enfarinhada, durante +ou- 45 minutos ou até que o palito, ao ser enfiado, saia limpo.
Retire do forno e ainda quente, faça furos com um garfo.
Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo quente.
Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.


Comentários:
Delicioso!

domingo, 17 de agosto de 2008

Pastas 1


Estou meio enrolada por aqui...
Não tenho feito quase nada de novo e interessante pra postar aqui no Panela, e talvez eu fique um tempo assim meio "sem lenço..sem documento...", já que estou me preparando para uma mudança de casa.
Então, lembrei que tenho por aqui, anotado há milênios, umas receitas de pasta. Não lembro de onde tirei, sei que foi há muiiiiiitos anos, e está anotado aqui para serem testadas.
Vou ir colocando elas aos poucos, quem experimentar, por favor, deixe um recado aqui, para sabermos se realmente são bons.
Eu acho que são, pretendo ainda experimentar todas.
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Pasta de Presunto
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água fria
1/2 colher (sopa) de mostarda
2 xícaras (chá) de presunto cozido picado
1 pimentão verde picado
1 colher (sopa) de picles picado
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco batido ou em lata, sem soro
sal e pimenta-do-reino à gosto
Numa panela, amoleça a gelatina na água fria. Leve-a ao fogo brando e aqueça até dissolver. Coloque-a na geladeira para engrossar um pouco. Acrescente a mostarda, o sal, a pimenta, o presunto, o pimentão, os picles e, por último, o creme de leite, misturando delicadamente.
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Pasta de Maçã e Agrião
1/2 xícara (chá) de salsão (aipo) picado
1/2 xícara (chá) de maçã picada com a casca
1 xícara (chá) de agrião lavado e picado
1/3 xícara (chá) de maionese
Misture os ingredientes.