Panquecas

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

4 colheres (sopa) de óleo

sal a gosto

Bata tudo no liquidificador, e aos poucos vá colocando a farinha de trigo, por último o sal. A massa fica pastosa, não fica líquida.

Passe o óleo em uma frigideira, com um papel toalha.

Fogo baixo, jogue uma concha da massa e vá espalhando com um leve girar da frigideira até a massa ficar toda espalhada. Rapidamente ela começa a soltar as bordas e com a ajuda de uma colher,vire a massa para o outro lado.

Recheie com o que você quiser, aqui fiz uma carne moída, depois de pronta, cobri com molho de tomate e coloquei fatias de queijo muçarela e queijo ralado.

Forno para gratinar.

Comentários:

Essa receita foi uma vitória, tento fazer panquecas desde 2001 e já tinha largado mão de tentar novamente. Nesse dia sobre inspiração divina, fiz e deu super certo, essa receita é perfeita.

Incrível dizer isso, mas eu não conseguia fazer panqueca de jeito nenhum,hahaha

Rocambole de carne

1kg de carne moída (carne de segunda, eu usei patinho)
150 g de muçarela
150g de presunto
2 tomates cortado em rodelas
alho, cebola e sal a gosto
orégano

Coloca a carne moída em uma vasilha, e tempere com alho, cebola e sal, no seu gosto. Abra um papel filme, e coloque a carne em cima, vá abrindo a carne e deixe-a um retângulo, em cima do papel filme.
Depois da carne aberta coloque, as fatias de presunto, as rodelas de tomate, as fatias de muçarela e por cima o orégano, nessa sequência.
Vá enrolando a carne com o papel filme, devagar pra não abrir, nesse momento tem que ser feito com calma.
Depois enrole, com papel alumínio, feche e coloque em um tabuleiro.
Forno médio 220°C por uns 40 minutos, depois abre e deixa mais um pouquinho.

Comentários:
Esse rocambole eu fiz no sábado, depois de dar uma olhada em outras receitas na internet. Quase todas tinham ovo ou creme de cebola, eu queria fazer uma receita que fosse o mais simples possível, daí vi que em algumas tinha só ovo e em outras, só o creme. Tentei essa versão e ficou uma delícia, na próxima vez vou colocar salsinha e cebolinha também. Deve ficar bem legal, se fizer um molho de tomate bem gostoso e jogar por cima na hora de colocar na mesa.

Bolo de Limão da Vivi Lolis*

2 xícaras (chá) de açúcar

200g de manteiga

4 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de suco de limão

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento

Bater o açúcar, a manteiga e as gemas, até ficar um creme bem claro. Depois colocar a farinha de trigo, o leite, o suco de limão e o sal.. Por último, bata as claras em neve e incorpore a massa junto com o fermento, mexendo delicadamente.

Unte a forma com manteiga e açúcar cristal.

Forno médio por +ou- 40 minutos.

Comentário:

Fica divino, muito bom mesmo. 

Uma dica é fazer um brigadeiro e colocar por cima, o chocolate super combina com o limão do bolo. Sempre que faço, na hora de comer me vem na cabeça bolo de aniversário de criança.

Vivi Lolis é uma amiga virtual do grupo Bestbaby, e me deu esse presentão que é essa receita. Valeu Vivi!!