Saladinha de Grão-de-bico

Achei essa receita zapeando pelo google, dei meu toque, e ficou deliciosa!!

1 1/2 xícara (chá) de grão de bico

1 dente de alho 

sal à gosto

Deixar o grão-de-bico de molho na véspera, no dia seguinte, escorrer a água, e colocar na panela de pressão, com sal, o alho e com água uns 2 dedos acima dos grãos.

Depois que pega pressão, 10 minutos e já pode desligar o fogo.

Escorra a água e deixe por um tempo pra esfriar, eu usei uma peneira.

Para fazer o molho:

5 colheres de azeite

suco de 1 limão

1/2 xícara (chá) de azeitonas verde picadinhas

2 dentes de alho

folhas de hortelã picada à gosto

sal à gosto

Misture o molho, ao grão de bico, e coloque na geladeira.

Confesso que coloquei um pouquinho mais de limão, de alho e de hortelã do que a receita original indicava, kkkk

É isso! Faça aí e depois venha contar pra gente!! 😉

Bolo de Maçã Delícia

Pensem num bolo de maçã muito, muito gostoso....

É esse!

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

2 maçãs 

2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícara (chá) de açúcar

canela em pó a gosto

1 colher (sopa) de fermento

Bater no liquidificador: os ovos, o leite, o óleo, as maçãs picadas e sem sementes, e a canela em pó.

Em uma vasilha, misture os secos: açúcar, farinha de trigo peneirada e depois adicione o líquido que foi batido no liquidificador, pode bater a mão. Por último, misture o fermento delicadamente.

Forma untada e enfarinhada.

Minha sugestão é que faça uma mistura de açúcar cristal + canela, pra polvilhar a forma depois de untada. Fica uma camadinha crocante deliciosa quando desenformarmos o bolo.

Forno médio pré-aquecido, +ou - 40 minutos.

É isso! Faça aí e depois venha contar pra gente!! 😉

 

Arroz Integral Soltinho

 

Outro dia minha vizinha almoçou conosco, e depois me mandou um whatsApp perguntando como eu havia feito pro arroz integral ficar tão soltinho.

Então trago pra cá, a minha forma de fazer, é uma dica simples.

Eu cozinho na água e sal, apenas isso.  Coloco mais ou menos, uns dois dedos de água acima do arroz, abaixo o fogo e fico acompanhando a textura, quando chega naquela que eu gosto que é cozido, mas sem ficar super mole, eu simplesmente desligo o fogo, escorro e deixo separado para a hora da refeição.

É isso! Faça aí e depois venha contar pra gente!! 😉

Ensopadinho de Quiabo

 Quiabo é um dos meus legumes favoritos, isso desde que eu era bem pequena, minha madrinha é baiana, e cresci comendo vatapá com caruru. Amo caruru com sofreguidão!!!!!! 💓

Já notei que tem muita gente que não gosta do quiabo por causa da babinha, eu gosto dele com ela (e sem também, kkkk). Aliás, já vi que tem até receitas que ensinam a tirar, pra mim não rola, o quiabo tem que ser roots! 

Essa receitinha é basicona,  super simples e rápida de fazer.

A quantidade de quiabo, eu não sei kkkk, normalmente compro daquelas bandejas selecionadas no sacolão, acredito que ali deva ter umas 300 ou 400 gramas.  Vou descobrir e depois volto aqui  pra acertar a receita.

Enfim, vamos pra receita.

Quiabo

1 tomate

Cebola à gosto

1 dente de alho

curry

cominho

sal 

Lavar os quiabos e cortar as pontas dos dois lados, depois disso cortar em pedaços do tamanho que desejar. Reserve.

Em uma panela, refogue alho e cebola picadas no óleo (pouco, sempre uso bem pouco nas receitas), quando começar a dourar , coloque o quiabo cortado, um tomate lavado e picado, e tempere com sal, um pouquinho de curry e outro cadinho de cominho.

Coloque um pouco de água, mexa bem e abaixe o fogo, o quiabo não demora muito pra ficar pronto, por isso é bom ficar  de olho pra não perder o ponto, ele deve ficar com uma certa crocância, levemente macio.

É uma delícia, acompanha bem vários pratos.

É isso! Faça aí e depois venha contar pra gente!! 😉

Bolo de Achocolatado

 Sou completamente apaixonada por chocolate, mas sempre tive uma certa resistência com os bolos, que sempre me parecem secos e sem graça. Pois bem, descobri um dia desses que é possível fazer um bolo de chocolate, fofinho e que não fica seco, uma delícia mesmo.

Na chamada da receita, a Nana do Manga Com Pimenta diz: "Oba, as suas buscas acabaram!" e é exatamente isso.

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de Toddy (ou o achocolatado que você usar)

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

No liquidificador, coloque todos os ingredientes líquidos e bata até misturar bem.

A receita original, diz para bater todo o bolo no liquidificador, mas peguei o costume de bater apenas o líquido no aparelho, misturo os secos e reservo antes de bater os líquidos e depois bato na mão. Particularmente, acho que ficam mais fofos.

Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.

Forno pré-aquecido, fôrma untada e enfarinhada por + ou - 40 min.

É isso! Faça aí e depois venha contar pra gente!! 😉

Panela Di Barro em funcionamento!

No dia 4 de setembro, esse blog completa 13 anos, caramba, parece que foi ontem!

Quando comecei, a minha vida era muiiiiiiiito diferente....

A demanda aqui em casa já era bem grande, e eu que gosto de fazer mil coisas ao mesmo tempo, tive a audácia de achar que conseguiria ter freqüência de postagens por aqui, mas a vida esfregou na minha cara a total impossibilidade.

Por várias vezes, ensaiei um retorno, sem conseguir de fato, mas agora estou bem animada kkkk, bora ver como concilio tudo que faço, para colocar o Panela na ativa novamente.

A ideia do blog continua a mesma, se já no início a minha proposta era bem simples, agora com a internet a toda velocidade, com milhares de blogs/sites/Instagram/Facebook que lançam a toda hora receitas com vídeos elaborados, fotos lindíssimas e tudo mais, não tenho pretensão de ser ducaraleo, aqui o ritmo é lento, e as coisas são bem pequeninas.

Tenho comigo, cadernos de receitas, todos que escrevo na mão até hoje, e quero trazê-los pra cá, aquelas receitas que qualquer pessoa faz, sem muita dificuldade.

Fazer comida é uma magia, tem que gostar.  Eu me amarro, embora tenha pouco tempo pra me dedicar, porque são muitas as minhas frentes, estou sempre fazendo algo novo, salvando alguma receita, enfim, de olho sempre nas panelas dos outros.

Dei uma passada de olho no blog, vou reescrever receitas, excluir algumas, e colocar fotos decentes em praticamente tudo. Inclusive já comecei a mexer nas fotos e em algumas receitas.

Tanta coisa aconteceu, quanta coisa aprendi nesses anos todos...

Embora eu vá dar aquele tapa no visual do blog, quero já pedir desculpas pela qualidade das fotos, tenho tirado pelo celular, e a imagem não fica lá essas coisas, o Picasa há de me salvar nessa tarefa, e assim que tiver uma câmera bacanuda, faço fotos decentes.

Estou de volta! 

Quem me vê? 

Não sei.

Realmente isso não me importa muito, porque a ideia é que uma pessoa qualquer, em algum lugar qualquer, vai entrar no tio Google pra pesquisar uma receita e pode cair aqui nesse blog e simplesmente encontrar aquilo que deseja.

E só de saber que vai ser legal para alguém, já cumpri minha tarefa por aqui.

Dividir para multiplicar, sempre! 😉

Me chamo Ana Claudia, e sou a pessoa por trás do Panela Di Barro.

Muito prazer!

💖💖💖

Canjiquinha

 

Cheguei a esse prato por curiosidade, meu marido viaja muito a trabalho pelo interior do Rio e no retorno de uma dessas viagens, veio me contar sobre uma delícia que havia comido em um restaurante e eu simplesmente, nunca tinha ouvido falar!!

Entrei na internet com ele e fomos procurar a tal receita.

Bendita hora!

Deixo aqui a forma como faço, provavelmente muito diferente das receitas existentes na internet, mas garanto que fica gostosa.

É bem simples, e pode ser mexida, acho que dá pra colocar muita coisa nessa receita, fica bem ao gosto de cada um.

linguiça de porco

500g de canjiquinha de milho

cebola a gosto

2 dentes de alho

3 folhas de couve picada

sal à gosto

Primeiramente, corte a linguiça em fatias finas, frite sem óleo, e quando estiverem bem fritinhas, tire e coloque para escorrer o excesso de óleo em papel toalha, reserve. 

Em uma panela, coloque cebola e o alho no óleo, quando estiver bem refogado ponha a canjiquinha (lavada e escorrida, como arroz) e dê mais uma refogada.  Depois disso, coloque água quente (ou fria) até cobrir a canjiquinha, coloque o sal e abaixe o fogo.

A partir daí, é ficar de olho, mexendo de vez enquando e experimentando pra ver se a canjiquinha já está macia, caso ainda sinta que está dura, pode colocar um pouco mais de água. Tem que ficar atenta, porque seca muito rápido.

Quando a canjiquinha estiver macia, coloque a linguiça e a couve, e deixe por mais uns 5 minutos.

É uma refeição completa, não precisa de mais nada, e em dias de frio, melhor coisa.

Na hora que se servir, coloque azeite em cima de sua porção, fica uma delícia.

ps: a foto não está das melhores, mas assim que conseguir tirar uma foto bem bacana, eu troco.

É isso! Faça aí e depois venha contar pra gente!! 😉

Bolo de Flocão de Milho

 

Nesses dias de pandemia, tenho feito muita coisa por aqui, refazendo coisas antigas, e descobrindo outras bem interessantes.

Uma delas foi esse bolo, que vi passando pelo meu feed no Facebook, fiquei muito encafifada, já que pra mim, o flocão de milho era somente para fazer o cuscuz nordestino, que sempre rola por aqui.

Enfim, fui testar pra ver como era, e adorei!! 😋

Receita rápida, e muito gostosinha pra tomar com um café da tarde.

1 1/2 xícara (chá) de flocão de milho (aquele usado para fazer cuscuz)

4 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

2 caixinhas de creme de leite 

50g de coco ralado (seco ou fresco)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque os ingredientes secos numa vasilha e misture, depois o creme de leite e misture bem, por último o fermento em pó. 

Forma untada e forno pré-aquecido 180ºC por + ou - 30 minutos.

Escolha uma forma pequena, porque é um bolo pequenino.

É isso! Faça aí e depois venha contar pra gente!! 😉

ps: Estou reativando o blog, vou modificar as imagens (que estão pavorosas), e reescrever algumas receitas, que sofreram atualizações, a frequência ainda não sei como vai ser, mas tô na área. 😉