Torta De Mortadela*

Massa:
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de fermento biológico (1 pacote de fermento granulado, de 30grs)
1 pitada de sal
1 ovo batido
1/2 xícara (chá) de óleo
farinha de trigo até dar ponto
1 gema

Recheio:
200grs de mortadela fatiada
3 tomates picados
2 cebolas picadas
salsa e cebolinha
sal e pimenta a gosto


Dissolva o fermento no leite, coloque o sal, , o ovo, o óleo e adicione a farinha aos poucos até obter uma massa macia que desgrude das mãos.
Divida a massa em duas partes e reserve.
Abra uma das partes da massa com um rolo e coloque em uma fôrma untada com manteiga.
Recheie com a mortadela, por cima coloque os tomates temperados com cebola, salsa, cebolinha, sal e pimenta. Abra a outra parte da massa, cubra a torta e passe por cima a gema e um pingo de óleo. Asse em forno médio até ficar dourada.


Dicas:
Gente, eu mexi em tudo.
Unto a fôrma com óleo ou azeite.
No lugar de mortadela (que tb fica bom), coloco 100grs de presunto e 100grs de queijo tipo mussarela.
Os tomates e a cebola corto em rodelas finas, e tempero com orégano (qdo uso presunto e mussarela) e sal. E por cima da massa, passo um pouco de azeite e jogo orégano.
Outro dia, quis fazer diferente do diferente.
Recheie com 2 latas de atum (escorrido), tomate picado, cebola picada, pepino picado, folhas de hortelã picada. E na hora de papá, coloquei na minha porção molho de pimenta árabe.
Putz, que delícia!
Acho que o recheio fica a critério da imaginação de cada um.

Na massa, usa-se +ou- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, ideal que se coloque aos pouquinhos.
Massa fácil de fazer, não precisa descansar.

PS: na foto, o recheio que usei foi presunto, queijo, tomate e cebola