quinta-feira, 20 de setembro de 2007

Drumette Crocante*


1kg de drumette de frango (em alguns lugares é chamado coxinha da asa)
tempero caseiro (alho, limão, sal e cominho) ou pronto
farinha de trigo
óleo


Lave as drumettes e tempere, deixe descansando nesse tempero por uma 1/2h.
Passe na farinha de trigo e frite.


Comentários:
Para que não se corra o risco de fritar por fora e ficar cru por dentro, deve-se fritar em óleo bem quente. Normalmente coloco o palito de fósforo dentro do óleo e qdo ele acende eu retiro e sei que está no ponto.
Daí qdo colocar as drumettes, ABAIXE o fogo e frite dessa forma, é a garantia de que ficarão cozidos por dentro.
Pode jogar por cima uma salsinha ou um hortelã picado.
Ótimo como aperitivo tb.

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